Kippendijen grillen blijft toch de beste van de kip zeg. Zeker met deze toffe mild pittige jalapeno koriander saus.
Voorbereiding: 20 minuten + 4 uur wachttijd
Bereiding: 15 minuten
Ingrediënten:
- 1 kilo kippendijen
- 1/2 – 1 potje gesneden jalapeno pepers
- 1 bos koriander
- 3 grote eetlepels Griekse yoghurt
- 1 limoen
- Peper en zout
Voorbereiding van de jalapeno koriander kip:
- Doe de jalapeno peper, koriander, Griekse yoghurt en het sap van de limoen in een keukenmachine en maal dit tot een gladde marinade.
- Breng op smaak met de peper en zout.
- Snij van de kippendijen mooie stukjes van ongeveer 5 x 5 centimeter
- Meng de kip met de marinade en laat dit minimaal 4 uurtjes staan.
- Je kan er nog voor kiezen om de stukken kip aan een stokje te rijgen, maar ik heb dit niet gedaan.
Bereiding van de jalapeno koriander kip:
- Steek je BBQ aan en zorg voor directe hitte van zo’n 200 – 250 graden.
- grill je kippendijen tot een kerntemperatuur van minimaal 74 graden.
- Eet smakelijk.
Nog meer recepten met kip:
Saté van kippendijen
Gegrilde kippendijen met mango
Kipfilet in bramensaus